- 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。
- 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
- 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
- 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。
- 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
- 我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。
- 我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂
- 记载酒的最早文字：商代甲骨文。
- 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。
- 葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>。
- 麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。
- 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现存故宫博物院。
- 目前产量最大的饮料酒：啤酒。
- 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。
- 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。
- 最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美， 始于耒耜”。
- 最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统<<酒诰>>。
- 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。
- 现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。
- 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
- 最早的酿酒规章：周代，见<<礼记·月令>>。
- 古代学术水平最高的黄酒酿造专著： 北宋朱肱的<<北山酒经>>。
- 最早记载加热杀菌技术：北宋<<北山酒经>>。
- 古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的<<酒名记>>。
- 古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>。
- 最早的禁酒令：周代的<<酒诰>>。
- 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。
- 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。
- 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。
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